子供が喜ぶチーズを使った和風創作料理
電子レンジで加熱した冷凍うどんを、炒めたにんにくで香りをつけたベーコン・国産米純米料理酒・本みりんで下味をつけてから、カルボナーラソースにからめ、削りがつおを飾って仕上げる和風のカルボナーラです。
Summary
Recipe Name
和風カルボナーラうどん
Author Name
日の出みりん
Published On
5月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：524 kcal
- 調理時間： 約20分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- ベーコン（ブロック）
- 120g
- にんにく（つぶす）
- 1/2片分
- オリーブ油
- 大さじ1
- 冷凍うどん
- 4玉（1玉約200g）
- 黒こしょう
- 適量
- トマト
- 80g
- 削りがつお
- 10g
- 【Ａ】
- 日の出 国産米純米料理酒
- 大さじ3
- 日の出 本みりん
- 大さじ1
- 【Ｂ】
- 卵（溶いたもの）
- 2個分
- 生クリーム
- 40g
- 粉チーズ
- 大さじ2
- 塩・黒こしょう
- 各少々
作り方
下準備
・ベーコンは1cm角の拍子木切り。
・冷凍うどんは耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけ、タイミングを見計らって電子レンジで加熱し、（500W 約3分30秒〜）水で洗ってザルに上げ、水気を切っておく。
・トマトは幅1cmの角切り。
-
フライパンにオリーブ油・にんにくを熱し（弱火）、香りが出たらベーコンを加え、焼き色がつくまで炒める（中火）。
-
【Ａ】を加え混ぜ、沸騰したらうどんを加え、炒める。
-
ボウルに【Ｂ】を入れ混ぜ、2を加え、余熱で火を通す。
-
器に盛り付け黒こしょうをふり、トマトをちらし、削りがつおを飾る。
・うどんは冷凍を使用し、電子レンジで加熱することでより簡単に調理します。
