短時間で作るフライパン炒り鶏。煮崩れなしの安心レシピ。年末年始にたっぷり作って！

Summary

Recipe Name

フライパン炒り鶏

Author Name

日の出みりん

Published On

2018-12-19

• エネルギー：223 kcal
• 調理時間： 25分 
• 糖質量：4.5g
• ※エネルギー、糖質量は1人分です。

1. フライパンに湯を沸かして塩（少々：分量外）を入れ、絹さやを加えて30秒茹で、取り出してザルに上げる。そのままの湯ににんじん、水気を切ったごぼうを1分ごと順に加え、最後にこんにゃくを加えて30秒茹でたら、すべてザルに上げる。

2. フライパンにごま油（小さじ2）を入れて熱し、鶏肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 2ににんじん、ごぼう、しいたけ、たけのこ、れんこん、こんにゃくを順に入れ、その都度炒める。

4. 3に水を入れて蓋をし、中火で5分位加熱する。甘みとコクの糖質ゼロを加え、5分加熱し、さらにしょうゆを加えて5分加熱する。

5. 4の蓋を取って水分がなくなるまで煮詰め、仕上げにごま油（小さじ1）を回しかける。皿に盛りつけ、半分に切った絹さやを散らす。