【Ａ】
【Ｂ】
下準備
・いかは胴体と足に分け、軟骨を取り出す。胴体は水洗いして、皮をむく。足は内臓を切り離して口を除き、先端を切り落とす。水気を拭き取って細かくする。フードプロセッサーに下準備をしたいか・【A】（玉ねぎ以外）をあわせてよく混ぜる。ボウルに移して玉ねぎを加えて混ぜ、12等分にしてそれぞれ小判型に成型する。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を並べて片面3分位ずつこんがりと焼く。同時にフライパンには付け合わせのミニトマト・オクラ・アスパラ・ししとうも加えて表面をこんがりと焼く。
2に【B】を回しかけて2分位中火で煮絡め、皿に彩りよく盛りつける。
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