日の出みりん×ヨシダソースコラボメニュー
豚肉・きくらげ・たっぷりの野菜を日の出料理酒を使ってうまみを引き出し、ヨシダグルメのたれオリジナルを使って、お手軽に作れるレシピに仕上げました。
Summary
Recipe Name
ヨシダソースの八宝菜
Author Name
日の出みりん
Published On
2月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：233 kcal
- 調理時間： 20分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- 豚こま切れ肉
- 160g
- むき海老（中サイズ）
- 8尾
- しょうが（みじん切り）
- 20g
- ごま油
- 小さじ2
- 白菜（ザク切り）
- 160g
- にんじん（幅1cm短冊切り）
- 40g
- 筍（水煮）
- 60g
- ヤングコーン（水煮）（斜め半分）
- 4本分
- うずらの卵（水煮）
- 8個
- きくらげ
- 2g
- 絹さや
- 8枚
- ごま油
- 小さじ1
- 【Ａ】
- 塩・黒こしょう
- 各少々
- 日の出 料理酒（醇良）
- 小さじ4
- 【B】
- ヨシダグルメのたれオリジナル
- 大さじ2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ2
- 日の出 料理酒（醇良）
- 小さじ4
- 日の出 国産米本みりん
- 小さじ4
- 塩
- 少々
- 水
- 120ml
- 【C】
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
作り方
下準備
・豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
・むき海老は背ワタを除き、洗っておく。
・豚肉・むき海老は【A】で下味をつけておく（10分～）。
・筍（水煮）は半月またはいちょう切りにし、熱湯（材料外）で1分ほど茹で、ザルに上げておく。
・きくらげは水（材料外）で戻し、硬い部分を除き、食べやすい大きさに切っておく。
・絹さやはヘタ・筋を除き、斜め半分に切っておく。
・【B】は合わせておく。
・【C】は合わせておく。
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フライパンにしょうが・ごま油（小さじ2）を入れ、弱火にかけ、よい香りがするまで炒める（3分～）。
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豚肉・むき海老を加え、火が通るまで炒める（中火4分～）。
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白菜（芯の部分）・人参を加え、しんなりするまで炒め、残りの具をすべて加え、さっと炒める（中～強火）。
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【B】を加え、沸騰後1分ほど煮込む。
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【C】でとろみをつけ、火を止め、ごま油（小さじ1）を加える。
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器に盛り付ける。
・しっかりとした味付けなので、中華丼や五目焼きそばの野菜あんとしても美味しくいただけます。
