春巻きの皮でお手軽に出来る北京ダック風の１品です。
春巻きの皮にごま油を薄く塗ることで、引っ付きにくくなります。
Summary
Recipe Name
鶏の紹興酒照り焼き 北京ダック風
Author Name
日の出みりん
Published On
その他
鶏の紹興酒照り焼き 北京ダック風
レシピ情報
- エネルギー：563 kcal
- 調理時間： 30分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
2人分
- 鶏肉（もも）
- 1枚
- きゅうり
- 1本
- 白ねぎ
- 1/4本
- 春巻きの皮
- 4枚
- ごま油
- 適量
- 【A】
- 日の出 紹興料理酒
- 大さじ2
- 日の出 新味料
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 【B】
- 甜面醤
- 大さじ2
- 日の出 新味料
- 大さじ1
- 【C】
- サニーレタス
- 適量
- 青じそ
- 適量
作り方
下準備
・【A】、【B】は混ぜ合わせる。
・きゅうり、白ねぎは細切りにする。
-
春巻きの皮は半分に切り、片面に薄くごま油を塗り、塗った面を内側にして半分に折りたたむ。耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。
-
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、鶏肉に火が通るまで焼き、【A】を加えて全体にからませる。
-
鶏肉を切り分けて器に盛り、1、きゅうり、白ねぎ、【C】を添える。春巻きの皮、【C】に具材、【B】を包んでいただく。
