一口大に切った鶏もも肉の皮目をパリッと焼き、きのこを加え、甘みとコクの糖質ゼロ・料理清酒糖質ゼロで蒸し焼きにし柔らかくします。
仕上げに生クリームを加え、しょうゆをかけて完成。牛乳よりも生クリームの方が低糖質です。

Summary

Recipe Name

チキンの和風きのこクリーム煮

Author Name

日の出みりん

Published On

2023-11-01

• エネルギー：403 kcal
• 糖質量：4.4g
• 塩分：1.1g
• ※エネルギー、糖質量、塩分は1人分です。

1. 鶏肉は一口大に切って塩・こしょうする。きのこ類は石突きを除いて食べやすい大きさに切る。

2. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から並べてパリパリになるまでじっくりと焼く。肉を裏返して焼きながら、空いたスペースにきのこ類を加えて焼く。

3. 2に甘みとコクの糖質ゼロ・料理清酒糖質ゼロをあわせて蓋をし、中火で2分位蒸し焼きにする。

4. 蓋を取って生クリームを入れ、沸騰したら弱火にして3～4分煮込み、仕上げにしょうゆを加える。

5. 器に4を盛りつけて、お好みで刻んだパセリをかける。