あさりはカルシウムやカリウム、亜鉛、鉄などのミネラルをたっぷり含み、なかでもビタミンB12の含有量は貝類の中でトップクラスです。
疲労回復や貧血防止にも効果的なあさりを、日の出調味料で美味しく♪
目から鱗の裏ワザから、簡単1品料理・おもてなしレシピまでご紹介！

あさり調理の基本技
あさりの砂抜き

• ①あさりを両手で挟みこすり合わせるように水で洗う。
• ②あさりをバットに広げ、3％食塩水（目安：水500㎖に塩大さじ1を溶かす）をあさりがひたひたになる程度入れる。
• ③アルミホイルや新聞紙を被せたうえで常温で置いておく。（目安時間：スーパーで購入したものは約1時間、潮干狩りでは約半日）
• ④調理前に再度こすり洗いし、調理を行う。